300 gr de Cirio Especial Pizza, 200 ml de cerveza, 100 ml de agua,
100 gr de mozzarella
100 gr de queso provolone
3 gr de levadura fresca
aceite de oliva virgen extra
azúcar y sal.
Preparación
Disolver la levadura desmenuzada en agua con azúcar.
Mezclar la harina con la sal, el aceite y la cerveza, e ir añadiendo poco a poco el agua en que se disolvió la levadura y amasar hasta conseguir una masa elástica.
Dejarla reposar durante 1 hora aproximadamente hasta que crezca el doble, luego extender en un molde rectangular.
Cubrir la pizza con Cirio Especial Pizza, sal y aceite de oliva y cocer en el horno precalentado a 200º durante 10-15 minutos.
Añadir el queso mozzarella y provolone y terminar la cocción durante alrededor de 5 minutos más.