300 gr de Cirio Especial Pasta, 300 gr de carne picada
150 gr de tocino fresco
Apio
Zanahoria
Cebolla
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Queso parmigiano reggiano
Preparación
En una sartén, saltear con un poco de aceite el apio picado, la zanahoria y la cebolla, añadir el tocino cortado en dados y derretir a fuego lento.
Añadir la carne picada, freír, y a continuación, el vino blanco y dejar que se evapore por completo.
Por último, añadir Cirio Especial Pasta y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora con sal.
Posteriormente, hervir los tagliatelle, escurrirlos una vez que estén al dente, mezclarlos con la salsa de carne y rallar el queso parmigiano reggiano.